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韭菜粿的做法

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韭菜粿是廣東省廣東潮汕一種特色小吃，它的包餡一般是莧菜，它的粿皮是用米糊加小量的水，在鍋中漸漸地的拌和結團狀，隨后撈出來之后再加涼水，最終拖成一大團，制冷之后，再放進包餡，他的作法是非常簡單的，下邊就來了解一下莧菜粿的做法，我們看來一下這些方面的內容 。
莧菜粿的做法
【韭菜粿的做法】 原材料A：粘米粉一杯，木薯淀粉一杯，水二杯半，鹽適量，沙拉油一湯匙，木薯淀粉（預埋）B：莧菜，蝦米音樂，蒜片，沙拉油，小量的鹽作法1、把因此 A的原材料混和成湖，除開預埋的木薯淀粉 。2、倒進不沾鍋用低火煮到面湖成面糊就可以 。3、灑一些預埋的木薯淀粉在桌子隨后就可以把面糊倒在桌子上，那樣能夠避免 面糊粘在桌面 。4、把面糊揉個一分鐘就可以了，正中間能夠灑些木薯淀粉在桌面或手里避免 粘粘 。5、把揉好的面糊分小等分，揉圓再用桿面棍桿成圓塊狀就可以剛開始包上韭菜餡料了 。6、蝦米音樂用水清洗去殘渣和塵土 。7、大鍋再加沙拉油用中蠟燭蒜片和蝦米音樂進行爆香，最好是能夠暴漲蒜片和蝦米音樂成橙黃色，能夠 嗅到香噴噴味兒.8、莧菜清洗，在切割成顆粒狀在再加爆好的蝦米音樂和少量的鹽調料，就變成包餡了 。9、把包裹的韭菜粿放到擦抹了油的菜盤上，就可以拿來蒸了 。10、15分鐘之后潔白無瑕十分美味的韭菜粿就可以公布咯 。小技巧1、揉熱乎乎粉團是務必當心！輕輕地揉就可以，灑些木薯淀粉在桌面或手里避免 粘粘 。2、莧菜非常容易熟，因此 無需事先弄熟 。3、蒸的情況下放韭菜粿的菜盤一定要擦抹一些油避免 煮熟的情況下，粘在菜盤拿不出來 。4、學會了表皮實際上能夠用于包不同的包餡還可以哦！我圖片中的是包了兩種包餡的菜粿 有莧菜和沙葛(^.^) 包上小河蝦就變成水晶蝦餃哦！一定得學起來，超簡單的 。