腰果是堅果的一種，含有豐富的不飽和脂肪酸，我們天天只需要吃一把的量就可以補充所需的脂肪了 。不過腰果假如吃著有一股異味，甚至發苦、變辣，這種腰果是變質了的、并不新鮮，而且吃多了還會造成身體不適 。
1、腰果變質是什么味腰果變質時會有一股哈喇味，非常難聞，吃著也是又苦又辣的 。假如儲存時間太長，含油量高的食物很輕易產生哈喇味 。吃有哈喇味的食物會攝入大量由脂肪變質產生的氧化自由基，從而增加了患心血管疾病和腦血管疾病以及癌癥的風險 。堅果等炒貨富含脂肪，尤其是不飽和脂肪酸，輕易氧化產生哈喇味 。
2、腰果為什么會有煤油味這種情況可能是放時間長了，假如腰果很白很白，也有可能是因為熏過的緣故，正常的腰果應該是淡黃色的，假如出現這種情況是肯定不能吃的 。
腰果比其他食物更輕易氧化酸敗，是因為它們含有不飽和脂肪酸 。假如發現腰果有酸敗和哈拉的味道 。說明腰果已經經歷了脂質過氧化作用，長期攝入更多的脂質過氧化物會破壞體內的某些代謝酶系統，促進過早衰老或癡呆，并對心臟產生不利影響，長期食用會引起癌癥 。所以腰果不要買太多屯著，吃多少買多少，最好是買哪種獨立小包裝的腰果 。
3、吃了哈喇味的腰果怎么辦【腰果變質是什么味】假如您不小心吃了帶有哈喇味的腰果，但身體素質較高，而且腰果的哈拉味相對較輕，那么在這種情況下，假如沒有出現明顯的不適感，可以不用擔心，多吃一些能促進消化食物，加快其新陳代謝 。但是，假如吃了帶哈拉味的腰果后，身體出現明顯的腹痛，腹瀉，拉稀等不適癥狀，建議及時去醫院就診 。

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