1. 首頁 > 生活 > >

肯德基番茄醬做法有哪些

生活百科番茄醬

平常去麥當勞的情況下，我們會發覺炸薯條都是配搭番茄沙司，可是大伙兒有掌握過麥當勞里邊的番茄沙司是怎么制作的嗎？實際上它的制做并沒有那麼繁雜，就算我們是在家里里邊，還可以試著親自動手進行，而對實際的流程及其所需要的一些容器問題，能夠 根據下面的詳盡作法掌握 。
一、香醇番茄沙司
原材料：西紅柿2000克，白糖400克，白米醋150ml，食用鹽50克，五香粉15克，圓蔥末、蒜頭末各適當，白胡椒粉少量 。
【肯德基番茄醬做法有哪些】 1、選擇無爛掉、無病害的完善的西紅柿清洗，隨后放進炒鍋里煮熟，取下剝削皮，弄碎，再用干凈的沙布濾掉籽，留有肉漿 。
2、白米醋中放進五香粉，侵泡2 小時后，再添加白糖、食用鹽，使其徹底融解，混和勻稱后，再倒進到西紅柿肉漿里邊 。
3、再將少量圓蔥、蒜頭末、白胡椒粉與番茄肉醬混和翻拌，并放進鍋內用文火煮熬，邊煮邊拌和，熬至粘稠粘稠，趁著熱裝進清理干凈干躁的玻璃瓶子里，蓋上密封性 。放冷凍干燥處存儲 。
二、歐式番茄沙司
原材料：新鮮西紅柿2000克，植物油、蒜頭末、圓蔥丁各適當，月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、白胡椒粉各少量 。
1、新鮮西紅柿清洗，放進砂鍋中煮，煮好后削皮、去籽，放進攪拌器中粉碎 。
2、鍋中放進植物油燒開，添加蒜頭末、圓蔥丁碎炒至圓蔥變松，再放進粉碎的西紅柿濃漿 。
3、拌炒后，放進月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、白胡椒粉調料 。
4、用低火煮至料汁變稠后，取下月桂葉，即成番茄沙司 。
三、番茄沙司裝罐
1、裝罐時，先將瓶里水倒出去，趁著熱用布氏漏斗把番茄裝在瓶里，瓶塞少留一點間隙，上面滴一點酒，隨后把膠蓋塞緊而成 。一般能維持一年以上味兒不會改變，并和新鮮番茄一樣，但開蓋后就不可以儲放了 。