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雞燉什么補氣血不上火

生活百科上火

雞的做法比較多，可是大家都較為喜愛用燉的方式，覺得燉烏雞營養豐富，保存了雞的原生態 。燉烏雞就需要用文火漸漸地的煲，老母雞湯是一種十分滋補養生的菜式，較為合適氣血兩虛的人服用，尤其是一些病久初愈、孕婦和孕婦等群體服用，假如要想燉烏雞補氣補血的效果非常的好，還能夠在燉烏雞的情況下加上一些中草藥材 。
一、當歸燉雞
食物：
老母雞500克、川芎12克、姜1塊、枸杞子5克、鹽5克、大蔥適當、水適當、味精2克（可不必）
作法：
1、姜敲碎，川芎、枸杞子洗干凈預留 。
2、雞除掉內臟器官，清洗干凈，放進砂鍋煲中，放進川芎、大蔥結、生姜，添加適量水，大火燒開，文火煲3鐘頭，留意不必解開外蓋 。
3、煲好后，夾起蔥結，放進枸杞子 。
4、添加適量鹽調料就可以，也能加小量味精 。
二、松茸燉雞
食物：
雞1000克、松茸菌100克、米酒20Ml、蔥姜20克、圓蔥50克、小香蔥20克、鹽5克
作法：
1、松茸菌花2鐘頭泡開 。
2、鍋中燒開，放進姜片，煮沸后放進黑椒雞塊綽水 。
3、另起一鍋，將焯山泉水的雞脯肉放進鍋中，添加生姜片、大蒜瓣、圓蔥、小香蔥結、米酒、適度的水，開槍燉30分鐘 。
4、添加松茸菌，蓋上蓋文火燉20分鐘，出鍋前加鹽就可以 。
三、大棗燉烏雞
食物：雞1500克、大棗300克、鹽一勺、姜半個
作法：
1、雞除掉內臟器官，洗干凈，切片 。干紅棗清洗預留 。
2、鍋中放進雞、姜，添加適量的水，蓋上外蓋，低火燉1、2鐘頭上下 。
3、添加大棗再燉十多分鐘，出鍋前放鹽就可以 。
四、茶樹菇燉雞
食物：雞一整只、茶樹菇50克、姜1塊、鹽一勺、米酒
作法：
1、茶樹菇去蒂清洗，用溫開水侵泡10分鐘 。
2、雞清洗切片，生姜切成片 。
3、雞脯肉、茶樹菇、生姜片放進鍋中，倒進適當冷水，大火燒開，除掉白沫子 。
4、放進一勺米酒，蓋上蓋子，慢火煮2、3鐘頭，留意觀查，以防滋補湯外溢 。
5、煮好后放進鹽攪拌就可以 。
五、菌類鮮老母雞湯
食物：
雞一整只、苞米1根、平菇5朵、茶樹菇100克、蝦丸200克、紅蘿卜1根、大棗10顆、姜片3片
作法：
1、雞洗干凈，切片，紅蘿卜苞米切條，茶樹菇去蒂清洗，蝦丸清洗，大棗清洗，平菇切片，生生姜切成片預留 。
2、紅蘿卜、苞米、平菇、大棗、生姜片添加鍋中，放進黑椒雞塊，再添加適量冷水，火災燒開，去掉白沫子 。
3、添加蝦丸、茶樹菇，火災燒開后，轉文火燉1、2個鐘頭 。
【雞燉什么補氣血不上火】 4、出鍋前添加適量鹽就可以 。