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牛毛肚怎么做好吃

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牛毛肚的做法：
提供材料：牛百葉（牛毛肚）350g、辣椒5個、蔥蒜適量、麻椒2g、干辣椒3個、郫縣豆瓣醬一勺、生抽醬油2勺、耗油一勺、白砂糖少量、食用鹽適量 。
牛百葉綽水切絲，姜、蒜敲碎切好，蔥切好，辣椒切絲 。
鍋中加點油，放蔥、姜、蒜、麻椒、干辣椒炒勻，放一勺豆瓣醬炒香 。
文火慢慢熬出辣椒油，放進牛百葉炒勻，加一勺料酒去腥增味 。
【牛毛肚怎么做好吃】加生抽醬油、抽，提鮮提味著色，炒勻 。
放辣椒絲炒勻至進味，放少許食用鹽和少量白砂糖，炒勻就可以 。