榨菜有特殊的酸味和咸味，脆嫩爽口，可用于配菜、炒菜、做湯，可促進消化，增進食欲 。那么炒新鮮的榨菜需要焯水嗎？

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炒新鮮榨菜需要焯水 。
新鮮的榨菜頭有苦味 。越嫩越苦，越老越苦 。所以大部分人都是腌榨菜頭吃的 。建議炒榨菜頭去除苦味，先焯水，或者提前切好，用清水沖洗浸泡，然后用鹽腌制 。吃榨菜頭的方法有很多，用不同的食材和加工工藝烹制的榨菜頭給人一種很不一樣的感覺 。
【炒新鮮榨菜需要焯水嗎】以上是關于炒新鮮榨菜是否需要焯水的全部內容 。

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