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九大碗是哪九個菜

生活經驗九大碗由來

【九大碗是哪九個菜】想必大家都聽說過九大碗這詞，可是知道意思的人肯定并不是很多，那樣下面來跟諸位講講九大碗代表什么意思 。九大碗是哪九個菜？一起來看看解釋 。

九大碗是哪九個菜

九斗碗，又被大家習慣性稱之為壩壩宴、流水席、九大碗、九個碗等，是四川地區傳統式地方特色菜之一，其特點看重的是蒸菜，本意要以蒸菜的九大菜而出名 。分別是：軟炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸野生甲魚、蒸渾雞、蒸渾鴨、蒸肘子、夾沙肉、咸燒白 。與此同時，“斗”在四川方言里，喻指大一點的器皿，用九斗碗來稱此場景，都是贊其菜多量足的意思 。
成都平原農村地域風俗習慣，凡是哪家完婚、產子、建房子這些，都需要辦宴席，請親朋好友好來相聚，猛吃一番，別名吃九斗碗 。這一名詞的起源，是由于成都地區在民國時興用碗來飲酒 。稱作“九斗碗”，是由于一般每席有九碗菜 。除此之外還有一個原因，是民俗視“九”為吉祥數字，有“九九長命”、“九子高升”、“天荒地老（九）”等觀點 。這種宴席，“九大碗”是起碼的規范 。自然，也是有貧窮人家放七碗或富人家放十一碗的 ?，F如今洪雅區域的“九大碗”大多是20碗上下 。
以上便是關于九大碗是哪九個菜的基本介紹了 。