做烘焙的小伙伴們 ， 估計都繞不開這幾種“粉” ， 在配方中應該不止一次見到過“酵母粉”、“泡打粉”、“小蘇打”的身影 。那么雙效泡打粉和小蘇打一樣嗎？
雙效泡打粉和小蘇打不一樣的 。
泡打粉一般是用作食品添加劑 ， 主要是由蘇打粉搭配其他的酸性材料制成的；而小蘇打是碳酸氫鈉 ， 主要用于使面劑變得蓬松 。但是使用小蘇打和泡打粉的時候要注意用量 ， 避免使用過多的小蘇打和泡打粉 ， 而且在攪拌的時候時間不可過長 。
【雙效泡打粉和小蘇打一樣嗎】以上就是給各位帶來的關于雙效泡打粉和小蘇打是否一樣的全部內容了 。
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