1、準好食材用料：地瓜涼粉一斤，蒜瓣適量 ， 黃瓜一根，糖少許，溫水適量，米醋少許，味極鮮醬油適量，鹽少許，芝麻醬適量，食用油適量，自制蝦油少許 。
2、買回來的地瓜涼粉洗凈切成一厘米見方的塊，用平底鍋或者電餅鐺煎 。電飯鍋內膽擦干水分，加入少許食用油，涂抹鍋底均勻后，倒入涼粉慢慢煎至透明，最好煎至金黃 。
3、取適量芝麻醬用溫水調開，蒜瓣搗成蒜泥，加入麻汁里，再加入少許糖 ， 米醋，味極鮮醬油 ， 以及自制的蝦油調成麻汁 。
4、黃瓜洗凈切絲裝盤，煎好的涼粉也盛出 。
【麻汁燜子怎么做】5、澆上做好的麻汁，將黃瓜絲拌入就可以吃了 。
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