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純葡萄酒的制作方法

生活百科葡萄酒

1、把葡萄洗干凈，瀝干水份 。
2、放到容器里把它捏碎 。
3、在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3） 。最后把葡萄給密封好了（注意：要留三分之一的空間給它產生氣體） 。
【純葡萄酒的制作方法】4、在葡萄發酵的二十四小時后，開蓋拿干凈的筷子攪拌 。
5、這時起了很多的泡泡，你不必擔心這是葡萄在發酵 。這樣攪動要一個星期，每天攪動一下 ， 這樣一是上面不會長霉 。二是使浮在上面的葡萄能夠充分的發酵 。
6、這是發酵一個星期的葡萄 ， 發酵已經轉為平緩期 。
7、再備一個容器，擦干凈不要有水份 。
8、紗布過濾出葡萄皮，留汁去皮 。
9、再倒入容器里密封好再發酵一個星期 。
10、將準備好的多層紗布制成一個小口袋，再把葡萄酒給過濾一遍 。
11、如果你想再把它弄的清澈一點，如真正的干紅一樣，就要準備好雞蛋清 。
12、把它打成泡沫 ， 把它放入酒中 。
13、然后把葡萄酒裝入容器中，繼續發酵二個星期就可以喝了 。