【紅薯淀粉如何做面魚】不要開火，把一碗紅薯淀粉和五碗水倒入鍋內并攪拌均勻，沒有結塊這時候再開小火慢慢加熱 。加熱過程要不斷攪拌防止粘鍋，慢慢就會出現凝固的透明體 。四五分鐘呈現白色半固體，然后關火 。準備一個老式圓孔漏勺和一盆清水 。把鍋內熬好的紅薯淀粉舀到漏勺，漏勺放在裝涼水的盆子上方 。然后用勺子壓著往下漏魚 。漏的過程中 ， 盆里水變熱最好換涼水，否則不利于面魚凝固 。做好的面魚放冰箱冰一下就完成了 。
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