1、食材：鵝蛋500g、水400g、鹽150g、白酒150g
2、將400g水和150g鹽倒入鍋中 。
3、將水煮沸，鹽融化，關火靜置水涼 。
4、水涼后倒入150g白酒 ， 攪拌混合均勻 。
【六安腌咸鵝蛋的方法】5、將鵝蛋放入一個無水無鹽的罐 。
6、倒入鹽水，蓋上蓋子密封 。
7、放置陰涼處，等待27天后，將罐子取出 。
8、涼水下鍋 。水開12分鐘時，將鵝蛋撈出 。
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