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電飯鍋版紅棗糕怎么做

生活百科飯鍋

1、主料：低筋面粉200克、紅棗100克、奶粉20克、紅糖20克、酵母2克、雞蛋2個、白芝麻2克；
2、紅棗沸水浸泡20分鐘泡軟 。
3、紅棗泡好取出剝皮，切小丁備用 。
4、如果大棗不容易剝皮，偷懶用刀直接把皮切掉！然后再順著棗核兒把果肉給切下來 ， 這種方法就非常省事兒啦 。
5、棗丁中加入80克清水 ， 繼續上鍋蒸15分鐘，取出后，用小勺子搗成泥 。
6、準備好的棗泥中加入紅糖、奶粉、酵母 。
7、因為紅棗本身已經很甜了，所以最大程度的減糖處理 。
8、另外，用紅糖最主要是想讓成品顏色更加漂亮，所以沒有紅糖的話，全部換成細砂糖也沒有問題 。
9、打入2顆雞蛋，攪拌均勻，繼續加入低筋面粉 ， 攪拌均勻 。
【電飯鍋版紅棗糕怎么做】10、用筷子攪拌成黏糊狀，提起可自然流掛 。
11、電飯鍋刷一層薄薄的植物油，這樣蒸完后比較容易脫模 。
12、棗面糊倒入鍋中，用刮刀鋪滿整個鍋底，并把表面稍稍抹平整 。
13、蓋上電飯鍋蓋，發酵至1.5倍大 。
14、發酵好的面團上面撒上一些芝麻或者葡萄干、蔓越莓干做裝飾 。
15、電飯煲選擇蒸燉功能30分鐘 。每個電飯煲功能都不一樣 。如果你家的電飯煲沒有“蒸燉”的功能，可以直接按煮飯鍵 ， 時間也是30分鐘 。
16、繼續燜10分鐘，發糕蒸好后 ， 也可以在鍋里燜幾分鐘再揭蓋出鍋，這樣效果更好 。