主料：羊排1500克 。
【手把羊肉的做法】調料：大蔥100克，花椒5克，香葉5克 ， 胡椒3克 ， 草果5克，鹽10克，味精5克，料酒20克 。
做法：
1、將帶骨羊肉剁成大塊，沖洗干凈 ， 再下入沸水鍋內，加料酒氽一下，撈出，控凈血水 。
2、蔥切成段 ?；ń贰⑾闳~、胡椒、草果用紗布包成料包 。
3、凈湯鍋置旺火上，放入面 ， 料包，料酒 ， 精鹽，羊肉塊，開鍋后調小火，煮50分鐘，撒入味精，將羊肉撈入盤內即成 。
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