1、焯水后浸泡在冰水中，讓木耳口感更脆爽 ， 放入冰箱里冷藏1-2小時或是隔夜 ， 讓木耳口感更脆爽 。
2、新鮮木耳、日本醬油、芥末備好 。
3、木耳用清水浸泡30分鐘，然后用清水沖洗干凈，把洗凈的木耳切成絲 。
4、鍋下水燒開 ， 將木耳絲焯水1分鐘，木耳絲過冷后倒入冰水中浸泡5分鐘 。
【涼拌木耳怎么做好吃】5、木耳絲瀝干水分，放入冰箱里冷藏1-2小時或是隔夜，將日本醬油和芥末放入碗中 ， 木耳絲即可蘸芥末醬油食用 。
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