1. 首頁 > 生活經驗 > >

草莓發酵怎么處理

生活百科草莓

【草莓發酵怎么處理】1、草莓發酵直接吃即可 。吃發酵過的草莓對身體有益，因為含有益微生物 ， 而且能夠調節胃腸道消化功能 。
2、發酵方法：將調好糖的草莓醬，裝入木桶或池子內，溫度保持在25℃至28℃ 。天熱時3至5天即可發酵完畢，天氣較涼可能延遲到20天左右 。桶中果醬沒有氣泡產生，含糖降至1％時，發酵結束 。之后將酒液移入另一個木桶中，置于12℃環境下貯存 。在這一過程中，酒體進行氧化酯化作用，使果酒成熟 。這期間需換桶幾次，以除去酒中沉淀 。換桶時忌震動 ， 應用虹吸方法，不使酒接觸空氣，以免過度氧化，成熟期大約一年為宜 。