1、鯧魚的頭部比較?。?鯧魚的魚頭是可以不用去掉的，只要洗的時候洗干凈 。
2、鯧魚魚鱗很滑 ， 而且比較細，但是也要清理干凈，可以從鯧魚的尾部逆向往上刮魚鱗，這樣可以比較順利刮下來 。
【白鯧魚清洗方法】3、鯧魚魚鰓也是需要清理干凈的 ， 方法是將魚頭處比較硬的的地方掀起來，伸兩三個手指頭拽下紅色扇形狀的魚鰓就行了 。
4、鯧魚的內臟也一定得清理干凈，把魚豎著放起來，魚白的部分向上，你會看到靠尾巴的地方有一個小也，應該是稍微有點發紅的，把剪刀插進去朝著魚頭的方向剪開就可以了，一直要剪到鰓稍微靠下一點的地方，然后把里面的東西全部都取出來就可以了 。