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白酒增香最有效的方法

生活百科白酒

【白酒增香最有效的方法】1、純糧白酒增香：將白酒蒸餾出來，把度數降度到15到20度左右，可以加水降度備用 。用做好的甜酒釀，也稱醪糟，放5天后，倒在一起蒸餾，醪糟放蒸片上（以防糊底） ， 也稱之為串蒸 。比例為10斤20度的酒，一斤醪糟串蒸 。釀出的酒，口感醇厚，飽滿 。
2、將原料糯米1.1斤、高梁1.8斤、小麥0.8斤、玉米0.5斤（以100斤的糧食為例）以上幾種糧食炒到7分熟，不能炒糊了，再將炒好的糧食粉碎，沒有粉碎機的敲碎 ， 越碎越好，之后用布把敲碎的幾種糧食包好，等蒸酒的時候 ， 放進酒醅里面（需要注意的是，是發酵好的酒醅），蒸餾酒醅的時候 ， 再加一層香醅進行串蒸加香 ?？梢栽诰契锩婕狱c醬油，按100斤糧食放2斤老抽醬油放就可以了 。