【蘿卜變藍色還能吃嗎？】 在大家的印像之中，籮卜是一類食材的統稱，在其中最普遍的便是蘿卜及其胡蘿卜，盡管表皮的色調全是不適合樣的，可是里邊的心一般全是乳白色的 。但是當籮卜發生了霉變的狀況，籮卜的色調就可能產生一些改變，此刻就需要留意是不是能夠再吃，假如不可以吃完，就需要丟掉，別害怕消耗，由于一個籮卜影響到本身身心健康就因小失大了 。那麼，籮卜變深藍色還能吃嗎?
籮卜變藍的狀況較為少見，這類轉變實際上是綠色植物自身的當然轉變狀況，是無毒性沒害的，因而還是能夠服用的 。
在網上有一種叫法稱，籮卜變藍是由于在平均氣溫較低的自然環境中置放時間太長，水份揮發后會變藍 。根據試驗觀查發覺，蘿卜片在超低溫冷凍24鐘頭以上、且水份揮發顯著時，未產生變藍狀況;常溫狀態水份揮發5鐘頭上下，也不變藍 。
籮卜變藍是很少見的狀況 。這實際上是綠色植物自身的當然轉變狀況 。
事實上，籮卜掉色與存儲標準和自然環境相關，有時候在著涼狀況下，籮卜中的酚類物質可能會轉化成原花青素，而原花青素碰到堿性物質會變為深藍色;碰到酸性物質會變為暗紫色 。因而帶有原花青素的籮卜，假如跟別的堿性食品放到一起，就會有可能變藍 。
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