胡蘿卜炒蝦仁有毒 _蝦仁

紅蘿卜是一種含有多種營養元素的蔬菜水果，在其中的胡羅卜素還能夠保護眼睛，防止夜盲癥等功效，其味兒帶甜，也遭受許多小朋友的喜愛。鮮蝦是蝦歷經解決后的一種食物，含有很高的蛋白，也是一種很火爆的食物。很多人喜愛將胡蘿卜和蝦仁一起炒，漂亮又身心健康，可是有的人會擔憂紅蘿卜蝦仁炒有毒嗎？
一、胡蘿卜和蝦仁能夠一起吃。胡蘿卜和蝦仁沒有相沖的成份，并且能夠互相補充營養元素，合適一起服用。
二、作法：關鍵食物：鮮蝦100克、紅蘿卜一根、青豌豆50克、油10克、米酒、鹽、木薯淀粉適當。
1.蝦仁去蝦線，清洗，胡蘿卜切丁，青豌豆清洗預留。
2.青豌豆過熱水煮開，過冷水備用。
3.鮮蝦用米酒、鹽腌漬15分鐘，加木薯淀粉翻拌。
4.熱鍋涼油，油燒后添加鮮蝦，炒至掉色，添加紅蘿卜和青豌豆爆鍋。
5.待紅蘿卜熟透，加適當生抽醬油、鹽就可以上鍋。
三、紅蘿卜不可以和什么一起吃
1、維他命成分高的食材
紅蘿卜中帶有維他命C溶解酶，和維他命C成分高的食材一起服用，如：李子果、蘿卜、杏、番茄、柿子餅、山楂果等，會溶解維他命C，導致營養元素的消耗。
2、含鐵成分高的食材
【胡蘿卜炒蝦仁有毒】 胡羅卜素在身體轉換成維生素D，維生素D具備氧化性，而含鐵高的食材具備還原性，和黑木耳、西蘭花、一起服用會產生氧化還原反應反映，導致營養成分損害。
3、胡羅卜素成分高的食材
紅蘿卜自身帶有很多的胡羅卜素，和別的胡羅卜素成分高的食材一起服用，如：番茄、枸杞子、冬瓜、青豌豆等，會造成胡羅卜素攝取過多，造成胡羅卜素尿癥。
4、食醋
紅蘿卜帶有很多胡羅卜素，而食醋會毀壞胡羅卜素的作用，一起服用會減少紅蘿卜的營養成分。