1、準備腌料：3－4大匙的檸檬汁 ， 1大匙紅糖，一大匙生抽醬油，一大匙辣椒粉，1小捏鹽，一大匙蒜末，攪拌，加熱至紅糖溶化關火 。
【蘑菇的腌制方法教程】2、新鮮的白蘑菇10幾個，洗凈瀝干水分，切四瓣 。如果蘑菇比較小的話，就對切成2半即可 。
3、把一小匙切碎的橙子皮（只取黃色部分），一大匙橄欖油，一小匙芝麻油拌入準備好的腌料里 。
4、把調料跟蘑菇倒在一起，攪拌均勻 。
5、放冰箱腌過夜就能入味 。第二天吃的時候 ， 撒上香菜碎和炒香的芝麻粒兒即可 。
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