五種主要的內源性氧化還原酶包括：
1、超氧化物歧化酶 ， 可防止超氧陰離子自由基的危害；
2、過氧化氫酶 ， 可催化具有活性的過氧化氫生成水，由此構成了清除活性氧的初級抗氧化酶體系；
3、多酚氧化酶，在氧氣存在的情況下，可催化內源性酚類底物生成具有活性的醌類物質；
4、過氧化物酶，在過氧化氫存在的情況下，可催化內源性酚類底物生成具有活性的醌類物質；
【氧化還原酶有哪五種】5、.脂肪酸氧化酶，可氧化不飽和脂肪酸生成可揮發性的醛類物質 。
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