1. 首頁 > 生活經驗 > >

海南文昌雞的做法

生活百科海南

主料：海南文昌雞1只 ，  雞油1塊，大米適量；
輔料： 姜片幾片，細鹽1匙  ， 蒜頭幾顆，醬油適量，，香麻油適量 清水適量 ，  食鹽；
做法：1、 在處理干凈的文昌雞胸腔內和雞身上均勻的抹上一層簿簿的食鹽，稍為按摩一下，鍋內放水，將整只文昌雞放鍋內，開大火煮；
2、 煮沸10分鐘左右 ， 用筷子將整只文昌雞夾住提起來，瀝一下雞胸腔內的水；
3、 再將雞放回鍋內繼續煮10分鐘左右；
【海南文昌雞的做法】4、 用筷子插入雞身上，如果筷子可以輕松的插入，撥出來沒有血水，就證明雞煮熟了；
5、 將煮好的文昌雞撈出鍋 ， 放盤內稍放涼；
6、 再切成塊上桌即可 。