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醬汁毛蟹怎么做

生活百科怎么

1、小毛蟹適量，加飯酒適量，姜適量，八角適量，香葉適量，鹽適量，糖適量，醬油適量 。
2、將買來的毛蟹沖洗干凈 ， 在水里養一上午，中途換幾次水，使其吐凈臟物 。毛蟹買個子中等的或小點的，這樣腌著更能入味 。
3、調好腌汁：將姜蒜切片，放入一碗，放八角、香葉、干椒等香料 。放鹽、糖，倒入美味鮮醬油 。
4、將洗凈的毛蟹放入一大玻璃容器內 ， 倒入黃酒，能掩蓋過毛蟹 。
5、蓋上蓋子讓它們燜一會 。
6、看蟹有點醉意就倒入調好的腌汁 。
7、把腌汁與黃酒拌合 ， 讓蟹能充分喝到黃酒和調料 。
【醬汁毛蟹怎么做】8、放冰箱里，24小時后就能吃了 。