【怎樣發酵面粉】1、想要面粉快速發酵，可以在發面的時候，加入幾滴醋 ， 讓面中的堿和醋起到一個中和作用 ， 然后加上醋的揮發性，這樣面就可以快速發酵了 。
2、在發面的時候，還可以將面團放入發酵箱內加溫發酵 ， 一定要注意發酵的時間 ， 最好經常觀察 。使用面肥可以發酵得更快 。
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