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粽子怎么包的步驟詳細

生活百科粽子

【粽子怎么包的步驟詳細】將糯米淘洗干凈，用涼水浸泡約2小時；然后濾掉水 ， 加鹽、花生油、少許小蘇打拌勻 。
將粽葉洗洗凈，放入鍋中，加水煮軟撈起，瀝水，備用 。
取3張粽葉，毛面相對，先放入1/3糯米 ， 加入紅燒五花肉、香菇，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用干馬蘭草系好，即為粽子 。
將包好的粽子放入鍋內，加入清水（水量要多，必須淹沒粽子），用旺火煮約2小時 ， 再用小火燜約3上時，即可食用 。
粽，即粽籺，俗稱粽子 ， 主要材料是糯米、餡料 ， 用箬葉（或柊葉、簕古子葉等）包裹而成，形狀多樣，主要有尖角狀、四角狀等 。粽子由來久遠，最初是用來是祭祀祖先神靈的貢品 。古時候在北方稱為“角黍”，北方產黍 ， 用黍米做粽，角狀，稱“角黍” 。由于各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味；從口味上分，粽子有咸粽和甜粽兩大類 。