藕粉的保健作用很多，可是食用藕粉的朋友也需要注意了解一下，它可能產生的副作用，一般人群都可以食用，可是藕粉的淀粉比較多，而且很甜，也不要過多食用，尤其是肥胖者 。
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3、藕粉經沖泡后，晶瑩透明，香氣四溢，清新可口，不僅能充饑，還是滋補佳品 。
功效：藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白質外，還含有鈣、鐵、磷及多種維生素 。中醫認為藕能補五臟，和脾胃，益血補氣 。生藕性味甘涼，加工 成藕粉后其性也由涼變溫，既易于消化又有生津清熱、養胃滋陰、健脾益氣、養血止血之功效 。
4、適合人群：一般人皆可食用 。老年人腹瀉、胃口欠佳、口干渴者食用尤佳 。兒童、體質虛弱者的理想營養佳品 。
【藕粉的副作用有哪些】 5、藕粉含淀粉過多，而且多數藕粉都極甜，不宜過多食用，肥胖者更應少食 。即沖即食型藕粉無需用溫開水預凋，沖入開水后，攪拌至半透明狀即可食用 。
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