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秋葵是糖尿病的“克星”？聽聽專家是怎么說的

小知識

秋葵是這幾年新近流行起來的蔬菜，秋葵外表長滿難以剝離的小毛刺，咬一口就流出黏糊糊的汁液，讓很多人即便想嘗鮮也難以下口 。更有甚者將秋葵與香菜、茴香、折耳根等蔬菜排入“中國網友認為最難吃的五種蔬菜”之一 。

秋葵是糖尿病的“克星”？聽聽專家是怎么說的

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可美國人卻把秋葵稱為“植物偉哥”，日本人稱其為“綠色人參”，秋葵究竟有什么神奇之處呢？秋葵是蔬菜界可口的天使，還是難吃的魔鬼呢？很多人說吃秋葵可以降低血糖，這種說法有沒有道理呢？
【秋葵是糖尿病的“克星”？聽聽專家是怎么說的】 首先我們來看看秋葵里富含哪些營養素吧 。每100克秋葵含膳食纖維4.4克，相比之下每100克芹菜含膳食纖維1.4克，更高于茄子、南瓜、冬瓜等普通蔬菜的膳食纖維含量 。膳食纖維含量較高，確實可以在一定程度上降低餐后血糖升高幅度，降低胰島素水平或提高機體胰島素敏感性 。