水煮肉片的做法介紹 _生活百科

水煮肉片是最常見的一種食用方式，因為肉嫩菜鮮，所以更能夠增加我們的食欲，而且其實水煮肉片看似簡單一些，細節問題也不能夠忽視哦，看看下面所介紹的常見制作方法吧。
【水煮肉片的做法介紹】

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做法三
用料：豬里脊肉一條、蒜苗、青菜、海帶、芹菜、香菜
調料：豆瓣醬、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大蔥、鹽、味精、料酒、干淀粉
做法：
1.里脊肉切大片，用料酒、蛋清、干淀粉、少量的鹽抓勻2.蒜苗、芹菜切段，海帶切片，大蒜生姜切片，大蔥切末
3.炒鍋燒熱，放入辣椒、花椒焙干，用搟面杖碾碎
4.起油鍋，油溫升至7成熱時，下入蔥末、姜蒜片爆香，放入郫縣豆瓣醬炒香，加水和適量的鹽煮開
5.將青菜、蒜苗、海帶、芹菜放入鍋中焯燙片刻撈出裝入盤中
6.將里脊肉一片一片的放入鍋中燙至熟，撈入盤中，鍋中湯汁加味精調味倒入盤中
7.將花椒辣椒末撒在脊肉上，將鍋洗凈燒熱，將油燒至高溫后均勻淋在肉片即可。