家庭腌制黃瓜 _家庭

絲瓜是我們日常生活最常見的蔬菜，非常是來到夏季以后，更是吃黃瓜的時節。一些地區時興腌制黃瓜，在絲瓜發售的情況下多腌漬一些，那樣之后就能長期性吃完。腌制黃瓜的方式非常簡單，假如喜歡的話，能夠親自動手試著一下。下邊就討論一下家中腌制黃瓜的方式。
食物：絲瓜、姜、蒜頭、食用鹽、生抽、醋、白砂糖、麻椒、油。作法流程：
1、先把絲瓜洗干凈，瀝干水份，一定要擦拭，不必有水份。隨后把絲瓜切割成條，放進一個沒有水無油漬的干凈的面盆里，隨后撒上適當的食用鹽，沖出絲瓜中的水份。
【家庭腌制黃瓜】 2、它是腌漬了3個鐘頭以后的絲瓜，出了許多水，隨后把殺出去的水扔掉。
3、以后把絲瓜放進陽臺上晾干，晾至發枯，那樣腌出去的絲瓜才會脆響筋道，曬到七八分干就可以了，不必太干燥，太干腌出去會咬沒動，不脆響，口味不太好。
4、將200g生抽、30g醋、15g白砂糖倒進鍋中，將其煮沸以后熄火晾涼。
5、鍋中倒進適當的油，隨后放進幾顆麻椒炸香，以后熄火，不喜歡吃麻椒的把麻椒撈出來，將油放涼。
6、把姜和蒜頭切成片，隨后找一個干凈的器皿，先鋪平一層絲瓜，隨后鋪平一層蔥姜片。
7、那樣累加著一層一層的鋪完，隨后倒進熬好的料汁，隨后倒進麻椒油，隨后蓋好外蓋，腌漬一個夜里，第二天就可以吃完。
小提示：腌漬中途一定不必觸碰涼水，要不然非常容易損壞；喜愛吃辣椒的能夠在炸花椒油的情況下再加點朝天椒。