豬肚怎么做好吃又營養？ _生活百科

豬肚是豬的胃，這是生活中的常見食物，味道十分美妙，很多人想知道豬肚怎么做好吃。豬肚的做法有很多，在做豬肚的時候可根據個人愛好選擇口味，清淡的，涼拌的都可以用豬肚做出來。

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三、涼拌肚絲
1、將豬肚放在盆中，加兩勺鹽，加水搓洗。
2、搓洗一會兒后往盆中加入面粉，接著搓洗。
3、沖洗干凈，剪去多余的油脂，將豬肚剪開，加姜片蔥段料酒泡上。
4、浸泡時間十分鐘到三十分鐘都可以。
5、煮湯所需要的香料，沒有桂皮，用了桂皮粉。
6、將黃豆和洗干凈的豬肚一同下鍋，加姜片蔥段料酒，大火燒開后打去浮末，轉小火煮二個小時。
7、煮到豬肚軟爛，用筷子很輕松就可以穿盤透。
8、準備紅椒洋蔥和蔥。
9、分別切絲。
10、撈出。
11、稍涼后改刀成絲。
12、取一料碗，將醋、生抽、花椒油、辣椒油、鹽、糖兌成料碗。
【豬肚怎么做好吃又營養？】 13、肚絲及蔬菜絲納碗，倒入料汁，淋香油拌均勻即可。