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炸肉條怎么做酥脆好吃

生活百科好吃

生豬肉在平常的食用方法有很多種多樣，能夠煮肉還可以用食油炒，在其中最美味可口美味的是用食油去炸，炸豬肉想要做的既松脆又美味，比不上學一學粵式炸麻花，需要采用的是胖瘦相兼的，不可以提前準備全瘦的，全瘦的會影響到總體的口味，最好把生豬肉切得略微長一些 。
廣東省酥炸里脊
介紹 顏色發黃，味爽果斷 。
原材料
主要材料：肥膘肉1000克，
調味品：白糖20克，鹽15克，生抽100克，純糧酒30克，全麥面粉50克，豌豆淀粉100克，生雞蛋60克，豆腐乳（紅）30克，食用油120克
作法
【炸肉條怎么做酥脆好吃】 1.將選定的肥豬肉切割成正方形，每片約30克，要切得勻稱，不必過大或太細；
2.將切完的肉粒，添加白砂糖、食鹽、美味鮮醬油、酒混和在一起，腌漬30分鐘；
3.將小麥面粉、水淀粉、生雞蛋、南乳自來水調為稀粘稠 。把腌過的肉粒裝進去，用木棍攪拌，使糊粉布滿在肉粒上；
4.將掛好粘稠的肉粒放進燒開的鍋中中炸牽制5分鐘，即用細鐵絲苕帚撈出伸開，制冷后，即是制成品 。
炸餃子餡茄盒
介紹 焦黃內嫩，脆香怡人，營養豐富 。
原材料
主要材料：四季豆，200克，胖瘦生豬肉100克，
調味品：食用油50克，鹽3克，生抽5克，小蔥5克，姜3克，芝麻油5克，全麥面粉50克，生雞蛋50克
作法
1.先將蔥、姜各自削皮、清洗，均切割成末預留；將生豬肉切碎，用生抽、鹽、生姜沫、芝麻油調為餡備用；四季豆清洗削皮，切割成1公分厚的片，再將厚片從這當中片開，別片透，留四分之一聯接，將調好的餡置入片好的四季豆合葉里，做成四季豆夾 。
2.把小麥面粉放進碗里，打進生雞蛋，調成粘稠，把裝上的四季豆夾沾上面漿，隨后放進七八成熱的鍋中里炸至橙黃色就可以服用 。