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蒸面包為什么要蓋保鮮膜

生活百科面包

1、蒸面包的時候需要蓋保鮮膜，因為避免模具里面滴入水導致積水，影響面包的制作和口感 。
【蒸面包為什么要蓋保鮮膜】2、面團材料除了黃油之外的所有材料，用面包機揉15分鐘左右加入室溫軟化的黃油，再揉15分鐘，達到完全擴展階段 。
3、揉好的面團滾圓后，放入發酵盆里，蓋保鮮膜發酵至2.5倍大 。
4、發酵好的面團移到揉面墊上，輕拍面團排出氣體，分成6份 。
5、面胚揉圓后放入模具里面 ， 開始二發 。
6、發酵好的胚子 ， 表面蓋著保鮮膜，放入蒸鍋或者蒸箱，上汽后再蒸30分鐘 。
7、蒸好的面包拿出來晾涼即可 。蒸制的面包特別柔軟，好吃不上火 。