1、將牛肉切成小丁備用 。蔥、姜、蒜切成細末 。油炸花生用蒜臼搗碎 。香菇洗凈后切小丁 。
【肉醬面的肉醬怎么做】2、鍋中多倒一些油，燒熱后倒入香菇丁炒香，炒至金黃時撈出 。
3、蔥姜蒜炒香，加兩勺豆瓣醬，炒出紅油 。
4、倒入牛肉末，小火翻炒至變色后倒入調好的黃豆醬炒勻 。
5、倒入香菇丁、花生碎、白芝麻翻炒均勻收干水分即可 。
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