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龍蝦怎么燒好吃

生活百科龍蝦

1、食材：小龍蝦1000g、麻辣香料100g 。
2、市場上去挑選鮮活的小龍蝦，買回來后，講小龍蝦放在盆里，加一些水，加一些鹽，讓小龍蝦吐出肚子里臟東西，大約兩小時 。
3、將蝦頭和蝦線去掉，然后講處理后的小龍蝦放在鹽水中，等全部處理完后，用清水沖洗3-5次，再用牙刷刷一下，再清洗3次左右，瀝水備用 。
4、準備麻辣香料（不會調配的可以去市場買一包）及蔥段 ， 蒜段，生姜等 。
【龍蝦怎么燒好吃】5、先熱油，然后將蒜 生姜 ， 辣椒炒香后 ， 倒入小龍蝦炒至蝦體泛紅，然后加入料酒翻炒，再加入準備好的麻辣料翻炒2-3分鐘后，加入一瓶500ml啤酒和少量水或者只用水也可以，至蝦被沒過就可以了 。蓋上鍋蓋 ， 待水燜的只剩一點水 。
6、最后開鍋，嘗下味道，根據自己的口味調整咸淡，然后就可以出鍋了 。