斑鳩是一種外形和鴿子非常類似的禽類，但是在市場上較為少見，吃過斑鳩的人就更是少之又少了 。斑鳩算是一種野味，很多人都不了解其營養(yǎng)價值，更不懂得如何烹煮斑鳩 。其實斑鳩雖然特殊，但是斑鳩的做法基本可以按照普通禽類的做法來操作 。

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三、斑鳩的做法：清涼斑鳩豬骨湯
食材準備：斑鳩1只，豬骨適量，紅棗適量，枸杞少許，黃芪，黨參，當歸適量，鹽，麥片，鹽，香菇，龍眼，百合，米酒，蓮子 。
方法步驟
1、將所有的食材浸泡10分鐘，洗凈，蓮子需要浸泡3小時左右；
2、豬骨洗凈后和斑鳩焯水，姜切片，鍋中水燒開，放入姜片；
3、再放入米酒和豬骨，大火熬煮5分鐘后撈出；
4、鍋中少許油，爆香姜絲，下入斑鳩炒一會；
【三種簡單易學的斑鳩的做法】 5、另取鍋燒開水，放入豬骨，斑鳩，大火燒開，小火煲好即可 。

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