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荔枝的營養價值與保健功能,挑選優質荔枝的方法( 二 )

生活百科


11、治呃逆 。荔枝干7枚，連殼燒灰研末，用開水調服 。
12、治疝氣腫痛 。荔枝核50粒，陳皮19克，硫磺9克，共研為釧末，用鹽水打糊為丸如綠豆大小，每日2次，每次服10粒 ?；驅⒗笾顺春?、炒大茴香等份，共研為末，每次服3克，用溫酒送服 。
13、治風火牙痛 。荔枝連殼燒焦，研成細末，擦于患齒上 。
14、治遺精日久、四肢無力 。荔枝樹根160克，豬小肚1個，加適量水，共燉，去渣后，食豬小肚并飲湯 。
怎樣挑選優質荔枝？
第一步，觀察荔枝的顏色，這是最直觀的一步 。新鮮的荔枝并不是完全鮮艷的紅色，而是有些暗紅色，許多表皮上還會帶有些許的綠色，這是很正常的，這樣的一般都是比較新鮮的 。
第二步，檢查荔枝的外表 。首先要檢查荔枝的頭部，也就是帶柄的部位，這是非常重要的一步，因為許多荔枝都是同生在一根柄上，要檢查柄部有沒有小洞以及蛀蟲，一旦其中一個有蛀蟲，那么其余幾個多數也有蛀蟲 。其次，要檢查荔枝外殼的龜裂片是否平坦、縫合線是否明顯，假如都是，就說明該品種不錯 。那些外殼都干硬了的多數都是經過儲藏的，不是新鮮產品 。最后，還要檢查荔枝的外表有沒有發霉發黑的痕跡，假如有，一定要謹慎 。
第三步，檢查荔枝的手感如何 。用手觸摸外殼，輕輕地按捏一下，一般而言，新鮮的荔枝的手感應該緊硬而且有彈性，輕微有些軟但又不失彈性的，是相對而言比較成熟一些的，假如又軟又沒有彈性，那么說明該荔枝已經熟透了，或者是爛了 。所以記得要挑選那些稍硬一些有彈性的荔枝 。
第四步，檢查荔枝的氣味 。湊到鼻尖聞一聞，新鮮的荔枝一般都有一種清香的味道，假如有酒味或是酸味等異常的味道，說明已經不是新鮮的荔枝了 。
第五步，檢查荔枝的大小外形 。一般而言，假如經受住了上述四條的檢驗，那么個頭越大、形狀越勻稱的越好 。
第六步，檢查荔枝的果肉 。一般買賣這類水果，都會打開樣品查看或著試味，剝開外殼之后，假如果肉是晶瑩剔透的，那么比較新鮮，假如帶有點紅色或褐色，就變味了 。試嘗一下，新鮮的荔枝吃到嘴里，果肉富有彈性，果汁清香誘人，酸甜可口 。
第七步，這一步非常簡樸，也不完全算是檢查方法，只是一個參考，因為目前廣東一帶是荔枝的主要產地，所以相同條件下，能夠選到原汁原味的廣東荔枝應該是不錯的佳品 。
【荔枝的營養價值與保健功能,挑選優質荔枝的方法】荔枝雖然營養豐富，但是在食用時有一些禁忌需要注重 。比如：不宜空腹食用；不宜大量進食荔枝；糖尿病人慎吃；盡量不要吃水泡的荔枝等 。