干鍋是一種特殊的美食，這種美食不同于傳統(tǒng)的菜肴，而是一種較為創(chuàng)新的烹飪方式，干鍋的種類(lèi)非常多，幾乎所有的菜品都可以用來(lái)烹飪干鍋，例如干鍋手撕雞是一道經(jīng)典干鍋菜品，在湘鄂地區(qū)非常的受歡迎，那么，干鍋手撕雞做法是什么呢？

文章插圖


文章插圖


文章插圖


文章插圖

具體做法如下：
1、鹽焗雞腿一只，撕碎 。
2、蔥姜切片，干辣椒剪開(kāi)，小香芹洗凈切長(zhǎng)段 。
3、鍋內(nèi)燒熱油，先放蔥姜炒香，再放干辣椒炒香 。
4、倒入撕好的雞肉，炒勻，加少許生抽和鹽，關(guān)火放入芹菜翻勻 。
5、放入鍋?zhàn)兄幸贿吋訜嵋贿叧约纯?。
注意：
1、雞肉煮八九分熟即可，千萬(wàn)不要過(guò)于熟爛，否則會(huì)嚴(yán)重影響干鍋的口感 。
2、雞肉油炸不可節(jié)省，可以炸干雞肉里多余水分，吃起來(lái)才會(huì)外焦里嫩，香氣四溢，更容易喚起人們的食欲 。
【干鍋手撕雞做法是什么】 3、芹菜關(guān)火后再加入，這樣更可凸現(xiàn)香芹的香味，同時(shí)保持芹菜的營(yíng)養(yǎng)成分不流失 。

• 兩種簡(jiǎn)單的糖醋丸子做法
• 草莓奶昔，簡(jiǎn)單做法
• 三種家常的豆瓣醬燒鯽魚(yú)的做法
• 懶人做法蘋(píng)果餅是什么
• 豆瓣醬炒豆腐怎么做 兩種入門(mén)做法
• 豆瓣醬燒肉怎么做 家常做法大全
• 豆瓣醬黃花魚(yú)的做法和適用人群
• 二種家常的豆瓣醬拌茄子做法
• 怎樣自己制作豆瓣醬 兩種做法分享
• 怎么用烤箱烤魚(yú) 三道烤魚(yú)做法精選