每個人都有不同的飲食習(xí)慣，但是有些飲食習(xí)慣是會對身體造成傷害，甚至?xí)黾踊嘉赴┑娘L(fēng)險 。
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1、“剩”飯
【預(yù)防胃癌的食物，這幾種絕對“功不可沒”】 許多人為避免浪費，把剩飯加熱后再吃 。但研究發(fā)現(xiàn)，剩飯重新加熱后再吃則難以消化，時間長了還可能引起胃病 。因為米飯的主要成分是淀粉，淀粉在加熱到60 。C以上時會逐漸膨脹，最終變成糊狀，這個過程稱為“糊化” 。人體內(nèi)的消化酶比較容易將這種糊化的淀粉分子水解 。而糊化的淀粉冷卻后，會產(chǎn)生“老化”現(xiàn)象，人體對這種老化淀粉的水解和消化能力都大大降低 。所以，長期食用這種重新加熱的剩飯，容易發(fā)生消化不良甚至導(dǎo)致胃病 。
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