吃番茄竟然也有禁忌？
【吃番茄竟然也有禁忌？】吃番茄竟然也有禁忌？
番茄可謂是眾人所知的養(yǎng)生食物，吃了不僅能防癌抗衰老，其中含有的番茄紅素能抗動脈粥樣硬化、抗氧化損傷及保護血管內(nèi)皮的作用，它還有強盛的抗氧化功能，能阻止癌細胞的增殖 。可是，這么好吃又健康的食物，也是要食用禁忌的哦！
1、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用
西紅柿含維生素K較多 。維生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量為30ug/kg體重 。維生素K不足時，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長，造成皮下和肌肉出血 。
2、不宜和黃瓜同食
黃瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，假如二者一起食用，會達不到補充營養(yǎng)的效果 。
3、未成熟不宜食用
青西紅柿含有生物堿甙（龍葵堿）其外形為針狀結(jié)晶體，對堿性非常穩(wěn)定，但能夠被酸水解 。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴峻的時候還會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象 。特殊是當青西紅柿開始腐爛時，其龍葵堿就會被破壞 。而青西紅柿變紅以后，就不含龍葵堿了 。
4、空腹時不宜食用
西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝聚成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀 。飯后吃西紅柿由于胃酸已與許多食物混合，其濃度不大，不會與上述膠質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，所以沒有大礙 。
5、腸胃虛弱者不宜多吃
中醫(yī)認為西紅柿性寒，腸胃虛弱者多吃西紅柿對身體有害 。所以，患有急性胃腸炎、急性菌痢及潰瘍病活動期病人暫不宜食，以免加重病情 。
6、不宜長久加熱烹制后食用
長久加熱烹制后就失去了原有的營養(yǎng)與味道，因番茄紅素遇光、熱和氧氣輕易分解，失去保健作用 。因此，烹調(diào)時應(yīng)避免長時間高溫加熱 。

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