蒸面筋發的大的方法：
1、將濕面筋切成小塊或制成小球；
2、放入蒸鍋，用蒸汽加熱；
【如何蒸面筋發的大】3、使蒸汽保持100℃左右，持續30分鐘，即成水面筋 。
水面筋可以加工做成很多美味的菜肴，比較知名的有面筋塞肉、面筋青椒、糖醋面筋、絲瓜毛豆燒油面筋等 ?？钧煟簩衩娼钇綌傇谡艋\中，厚度為2～3厘米，加熱30分鐘 。一般，蒸個20分鐘左右，就可以看到一個大“發面餑餑”出來了，捏起來軟軟的，一松手又回到原來的樣子，像個大海綿 。
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