1、食材：胡蘿卜半根，雞蛋2個，面粉40克，蔥1棵，五香粉一勺，鹽適量 。
2、胡蘿卜洗凈，切成胡蘿卜絲 。
3、香蔥摘去老葉，洗凈，切蔥花 。胡蘿卜絲放入大碗中 ， 加入蔥花 。
4、再打入雞蛋 。再放入面粉、五香粉、鹽，攪拌均勻成面糊狀；
5、鍋開小火預熱，用刷子刷一層薄油（色拉油或其他食用油都可以）；
【胡蘿卜蛋餅怎么做】6、模具中倒入面糊，待底部的面糊凝固后 ， 翻面，煎至兩面金黃色即可 。
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