1、先將核桃放入蒸鍋里用大火蒸幾分鐘，立即浸入冷水中冷卻，取出后會發現，核桃殼表面出現了一條條裂紋，沿著裂紋把殼掰開，取出完整的核桃仁即可 。
2、用開核桃的鉗子 ， 橫豎各夾一下，取出完整核桃即可 。
【炒熟的山核桃怎么剝】3、如果還要去除核桃仁上的皮，再把核桃仁放進開水里燙幾分鐘，之后只要用手輕輕一捻 ， 外皮就會輕松脫落了 。
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