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玫瑰花應該曬干還是陰干

生活百科玫瑰花

視情況而定 。如單純曬干，顏色和香氣均較差 。天氣比較干燥的北方城市可以選擇放在陽臺陰涼處倒掛風干，其他如通風好的柜子、有加熱設施的房間、頂樓、閣樓之類的地方都可 。如果是比較潮濕的西南城市建議選擇烘干 ， 用溫火迅速烘干，烘時將花攤成薄層，花冠向下 ， 使其最先干燥，然后翻轉烘干其余部分 。
【玫瑰花應該曬干還是陰干】玫瑰花的營養：
明代盧和在《食物本草》中說：“玫瑰花食之芳香甘美，令人神爽” 。玫瑰花含有多種微量元素 ， 維生素C含量高，玫瑰花可制作各種茶點，如玫瑰糖、玫瑰糕、玫瑰茶、玫瑰酒、玫瑰醬菜、玫瑰膏等 。玫瑰花在歐洲一些地區可直接食用 ， 玫瑰根莖煮來吃，玫瑰根可用來釀酒 。玫瑰的成熟鮮果中，含有大量的維生素A、B、C，還含有十多種氨基酸、可溶性糖、生物堿 。其中維生素C的含量最豐富、每100g內含2000多mg，有“維生素C之王”之稱 。還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鉀、鐵、鎂等，其中蛋白質含量8.5%，脂肪4.7% ， 可溶性糖1.2%，碳水化合物68% 。玫瑰花渣中不含有任何有害的元素，其中含葡萄糖18.33%~23.66% ， 含淀粉21.75%~22.63%，且含有豐富的氨基酸，其氨基酸總量高達10.9% 。從蒸餾玫瑰油后的花殘渣中提取玫瑰紅色素 ， 用于食品著色 。用紅玫瑰花作酸性食品的紅色色素時，其營養成分未被破壞 。另外，利用玫瑰花渣可生產醬油 。