1、材料：大蝦 ， 色拉油，雞蛋，面包粉 ， 蔥、姜、胡椒粉，精鹽，蛋清 。
【怎么炸蝦】2、制作方法：蝦去腸泥 ， 洗凈瀝干，放入蔥、姜、紹酒、精鹽、胡椒粉腌30分鐘；蝦先蘸面粉 ， 再蘸雞蛋清，最后蘸面包粉；在深盤中放三大匙色拉油，高火4分鐘后放入蝦，再高火3分鐘 。也可配番茄醬食用 。
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