由于面包機(jī)的結(jié)構(gòu)和設(shè)計(jì)的功率目前都不是最佳應(yīng)對(duì)面包制作的，攪拌槳的強(qiáng)度不夠，電機(jī)的功率也達(dá)不到要求，極少的高端面包機(jī)可以達(dá)到 ， 但是散熱沒有解決，面團(tuán)最終的溫度超過(guò)上限，上面團(tuán)沒有攪拌到位，或者是攪拌過(guò)度，導(dǎo)致面包不松軟 。
【為什么面包機(jī)做的面包不松軟】制作面包時(shí) ， 可以在攪拌停止進(jìn)入發(fā)酵階段時(shí)，將面團(tuán)取出來(lái)，在面板上摔打、揉光滑再放回面包機(jī)，面包的松軟程度會(huì)有所改善 。