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面湯酸筍的做法和配方

生活百科面湯

1、食材：筍100克、胡蘿卜一個、木耳2朵、蛋清一個 。
2、配料：鹽兩茶匙、香醋 兩湯匙、雞精兩茶匙、胡椒粉一茶匙、香油兩茶匙、淀粉一湯匙兌水攪勻 。
3、筍切細絲 ， 開水焯三分鐘，撈出過涼 。
4、胡蘿卜木耳切絲 。
5、水燒開放筍絲、胡蘿卜絲、木耳絲，煮開，加鹽 ， 雞精，香醋 ， 胡椒粉 。
【面湯酸筍的做法和配方】6、蛋白打散 ， 大火淋到鍋里，加入淀粉攪拌后立刻關火 ， 出鍋放香油 。