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涼拌包菜的做法是什么？

小知識

涼拌包菜是夏季時人們特別喜歡吃的一道菜品，它不僅能夠促進孩子的生長發育，而且它對于預防老人的老年癡呆也是有很好的作用的，更加重要的是這道菜是非常好做，非常爽口的，只要備好食材，什么時候想吃什么時候做就可以 。

涼拌包菜的做法是什么？

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二）、步驟
1、做這道菜的材料 。
2、包菜撕成塊狀 。
3、撕好的白菜放到開水中焯燙一下 。
4、焯燙好的包菜放到冷水中去 。
5、過水后的包菜攥干水份 。
6、加適量的精鹽 。
7、加入適量的白糖 。
8、加入適量的米醋 。
9、加入適量的紅油 。
10、加入適量的香油 。
11、把所有的調料拌勻 。
12、做好的涼拌包菜 。
二、包菜的營養價值
1.卷心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做色拉 。
2.卷心菜很有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些卷心菜 。
3.卷心菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右 。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點 。圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍 。
4.富含維生素U
圓白菜中富含維生素U，對胃潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品 。
【涼拌包菜的做法是什么？】 但是，卷心菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質(如硫氰酸鹽)，可以干擾甲狀腺對碘的利用，當機體發生代償應，就使甲狀腺變大，形成甲狀腺腫 。卷心菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來消除，如用碘片、碘鹽以及海魚、海藻等海產品來補充碘 。