謝邀！濾掛咖啡可以用冷水沖泡嗎？這個問題答案很簡單濾掛咖啡 。
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首先，了解一下濾掛咖啡又稱掛耳咖啡 。是純正的咖啡豆磨成粉裝在濾袋里，誕生于日本 。適合在辦公室又喜歡喝純正一點(diǎn)的朋友，其方便、快捷 。
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水溫一般在85攝氏度，200毫升左右，最好在開始有一分鐘的悶蒸過程，萃取率才會高 。
那么，冷水沖泡，短時間是萃取不出來的，不知道題主是不是想做冷萃！濾掛咖啡還是用濾掛的方法來做為好！
咖啡萃取嚴(yán)格的來講要求非常高，必須要有適合的溫度，時間，手法，咖啡豆的新鮮程度，粉的粗細(xì)等……
冷萃冰咖啡的制作方法：
開水，冷至室溫，粉水比1:4 放冰箱8-10小時；粉水比1:8 放冰箱12-24小時 。
當(dāng)然，還有高大上的冰滴！
所以，你要想用濾掛沖冷水還是算了吧，別浪費(fèi)咖啡了，一包也挺貴的！夏天流行冰咖啡我的文章里也有做法，歡迎關(guān)注、點(diǎn)贊，謝謝！
掛耳咖啡和現(xiàn)磨咖啡哪個更好？掛耳咖啡和現(xiàn)磨咖啡屬于咖啡的某種形式，大家都知道，咖啡豆會經(jīng)歷一系列的過程，變成可以入口喝的一種飲品，那么掛耳和現(xiàn)磨究竟有什么區(qū)別，那種更好？我自己也是非常喜歡咖啡的，很高興來跟大家一起討論這個問題 。
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從咖啡豆到咖啡，中間都經(jīng)歷了些什么？從咖啡生豆采摘開始，經(jīng)歷一系列的處理，比如先進(jìn)行日曬或者水洗，將咖啡豆外面的一層果皮去掉，得到咖啡生豆，再經(jīng)過烘焙，得到我們平常看的最多的呈棕褐色的咖啡熟豆（當(dāng)然，不同豆子、不同烘焙程度豆子顏色不一樣） 。再由磨豆機(jī)磨成粉末，最后進(jìn)行萃取——萃取的方式非常多，比如意式機(jī)、手沖壺、摩卡壺等等方式，最后就得到一杯散發(fā)著香氣的咖啡 。
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以下分別是咖啡果實(shí)（新鮮采摘下來的未脫果皮的）、咖啡生豆、烘焙好的咖啡熟豆 。
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掛耳咖啡是什么掛耳咖啡，是以它的外觀來命名的：將咖啡豆磨成粉，裝入濾袋中密封起來，沖飲的時候，撕開袋子，將兩邊的紙板拉開、沿虛線折起形成一個可以掛在杯子兩邊的“掛鉤” 。
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掛耳咖啡相當(dāng)于是集成了磨豆機(jī)、電子秤、濾紙、濾杯的功能，不需要任何額外的器具，最最簡陋的，只需要一個杯子和一壺開水就好 。當(dāng)然有的朋友說沖掛耳還需要一個手沖壺，我覺得搞那么復(fù)雜那是不是就違背了掛耳的初衷呢？能有手沖壺，難道還不能再買一款濾杯和濾紙做現(xiàn)磨手沖嗎？
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我每次沖掛耳，就是直接將開水（差不多88度到92度之間，具體根據(jù)豆子品種和烘焙程度不同而不一樣，總之沸騰的水涼一會再用）倒入掛耳包中，先進(jìn)行悶蒸，最后按照自己的口味繼續(xù)倒入一定量的開水即可 。簡直是懶人福音，可以說整個操作不會比速溶麻煩多少 。
現(xiàn)磨咖啡現(xiàn)磨咖啡，顧名思義，指的是咖啡豆到萃取之前才將其磨成粉末，然后進(jìn)行萃取的操作 。它可以指一大類的咖啡制作，不限于使用何種器材，只要能保證咖啡豆新鮮以及萃取之前才進(jìn)行磨粉，都可以叫做“現(xiàn)磨咖啡” 。
我們熟悉的各種花式咖啡：拿鐵、卡布奇諾、摩卡等，或者制作單品使用虹吸壺或者手沖進(jìn)行萃取，或者是冰滴、冰釀……都是屬于現(xiàn)磨咖啡的 。
這些都是現(xiàn)磨：
那到底是哪種更好呢？我認(rèn)為要分情況 。
1、從新鮮度和口感上來說
大家看描述，應(yīng)該可以看出兩者的區(qū)別了，現(xiàn)磨咖啡我們至少需要咖啡磨豆機(jī)以及咖啡萃取器具，而掛耳咖啡則最簡陋的只需要一壺?zé)崴?。
但是，咖啡豆是非常易于與空氣發(fā)生作用的，也就是我們說的氧化，磨成細(xì)粉的咖啡豆則更容易發(fā)生氧化：因?yàn)楸砻娣e大大的增加了 。而氧化帶來的，就是咖啡香味的逸散和咖啡風(fēng)味的流失，所以精品咖啡店是非常注重咖啡豆的新鮮程度和保存方法的：烘焙完成的咖啡豆，在經(jīng)歷3-7天的養(yǎng)豆期之后，風(fēng)味和口感都會達(dá)到它的“巔峰狀態(tài)”，之后就會慢慢的下降，直至變得再也不適合于入口了 。通常這個期限是2周，而且需要密封保存 。而磨粉之后保質(zhì)期就更短了：只有幾分鐘，因?yàn)榭Х确垭S時隨地都在跟空氣反應(yīng)，風(fēng)味無時無刻不在流失 。
因此，如果從新鮮程度上來看，現(xiàn)磨咖啡肯定是要比掛耳咖啡好的，同樣的豆子、同樣萃取條件，現(xiàn)磨的會比掛耳的風(fēng)味好上一截 。在干香、濕香以及口感、余韻上，都要更勝于掛耳咖啡包的 。
2、從方便制作和便攜性上來看
在便利性上來看，我們不可能每時每刻想喝咖啡都能來上一杯現(xiàn)磨，因?yàn)槭紫饶愕脗潺R設(shè)備，其次，你得操練技術(shù)，再次，若是遇上外出旅行等場景，攜帶那么多設(shè)備也是不太現(xiàn)實(shí)的 。
從這個角度來說，掛耳雖然犧牲了一部分新鮮度和口感，但是在便利性上卻是大大的提升了 。而且很適合于不太愛折騰、以及那些辦公室白領(lǐng)、學(xué)生黨、以及外出旅行的人們，在口感和便利性之間取得了一個很不錯的平衡 。
不過掛耳咖啡包的選擇也很重要，不是所有的掛耳咖啡包都能達(dá)到一個“好喝”的標(biāo)準(zhǔn)，跟咖啡豆的新鮮程度、豆子本身的來源、烘焙的好壞，以及包裝能否密封隔絕空氣，都會有一定的關(guān)系 。我自己常用的購買掛耳，就是去到當(dāng)?shù)氐囊恍┚房Х瑞^，進(jìn)行當(dāng)場購買，一來可以保證咖啡豆的品質(zhì)和新鮮度，第二，也可以多幾種口味的選擇 。
總結(jié)現(xiàn)磨咖啡的新鮮度是肯定要好于掛耳咖啡的，這就決定了現(xiàn)磨的香氣、口感、余韻等都比掛耳要強(qiáng)，但是要論便攜性，那就大不如掛耳了，如果多注意一下掛耳的選擇，其實(shí)掛耳也是在便利性和口感上做到了一個平衡，雖然口感差些，但是勝在方便呀！
大家對掛耳和現(xiàn)磨都有哪些看法呢？歡迎在評論區(qū)討論～
【濾掛咖啡,濾掛咖啡可以用冷水沖泡嗎？為什么呢？】我是Tian甜品研究所，一枚愛吃會做不藏私的美食博主 。關(guān)注我，獲取更多有趣的烘焙知識和免費(fèi)配方 。
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