牛肉湯在閩南一帶是非常流行的，牛肉只需搭配姜片，便可以做出看似清淡，味道卻很濃郁的牛肉湯 。牛肉湯的做法并不難，因為不需要太多的食材來搭配，牛肉自身的味道就足矣 。
【?牛肉怎么做湯比較好？】

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2、小燉鍋大火燒熱，加適量油，放入金針菇、綠豆芽轉中火，將金針菇和綠豆芽炒軟后，加入燉牛肉的湯，大火燒開;
3、加入豆腐塊，中火燒開，放入鹽調味;
4、加入牛肉絲、粉絲，中火燒開鍋轉小火，燉到2分鐘左右，粉絲熟透便可關火;
5、出鍋前撒少許胡椒粉，加入蔥花和香菜末即可 。

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